Аудіокнига з англійської мови для початківців скачати безкоштовно, Величезний

19.02.2017

Ковбаса домашня куряча молочна (полурубленная)

Ковбаса домашня куряча молочна (полурубленная)

    Стегно куряче (без кістки) — 1.6 кг; Грудка куряча (філе) — 1.4 кг; Сіль поварена — 30 г; Сіль нитритная — 30 г; Молоко (холодне) — 320 мл; Імбир мелений — 1 ч. л. часниковий Порошок — 1 ст. л.; Горіх мускатний (мелений) — 1 ч. л.; білкова Оболонка;

Приготування:

Як привчити кошеня до лотка: покроково + відео інструкції Муркотэ про кішок

Стегна курячі з шкірою пропустити через м’ясорубку з решіткою 6 мм;

Грудки нарізати ножем на шматочки 1Х1 см;

Фарші з’єднати;

Як привчити кошеня до лотка: покроково + відео інструкції Муркотэ про кішок

В сухому посуді змішати сіль і спеції, додати суміш у фарш;

Як привчити кошеня до лотка: покроково + відео інструкції Муркотэ про кішок

Заважати з поступовим додаванням молока до поглинання всієї вільної вологи, загустіння і липкою консистенції фаршу;

Як привчити кошеня до лотка: покроково + відео інструкції Муркотэ про кішок

Білкові оболонки замочити у воді на 5-10 хвилин для додання еластичності, воду віджати;

Набити оболонки фаршем щільно (з допомогою м’ясорубки, краще з допомогою ковбасного шприца), не допускаючи попадання повітря, кінці щільно перев’язати;

Якщо повітря подекуди потрапив — проткнути це місце голкою;

Залишити набиті батони в холодильнику на добу;

Перед приготуванням потримати набиті батони при кімнатній температурі 1 годину;

Викласти ковбасу на решітку духовки, в одну з них увіткнути температурний датчик;

Перший годину готувати при 50 градусах;

Другий годину готувати при 75 градусах;

Як привчити кошеня до лотка: покроково + відео інструкції Муркотэ про кішок

Короткий опис статті: рецепти домашньої ковбаси Ковбаса домашня куряча молочна (полурубленная). Просте приготування якісної та корисної домашньої ковбаси з бюджетного курячого м’яса! страви з фаршу,рецепти ковбас,рецепти закусок,прості рецепти,кулінарні рецепти,домашні рецепти,смачні рецепти,кулінарний блог,кулінарія,нові рецепти,авторські рецепти,м’ясо,курка,грудка куряча,птиця,стегно куряче,сіль нитритная,ковбаса,молоко,домашня ковбаса,ковбаса молочна,ковбаса куряча,закуска,м’ясна зукуска,холодна м’ясна закуска

Джерело: Ковбаса домашня | Кулінарний блог Тетяни М.

Також ви можете прочитати